Grauer Burgunder

Grauburgunder: Eine Mutation des Spätburgunders. Der Graue Burgunder wurde 1711, durch einen Kaufmann aus Speyer, von Frankreich (Burgund) nach Deutschland eingeführt. In Frankreich gibt es auch heute noch den Grauburgunder dort heißt er Pinot Gris, genauso gibt es den Grauburgunder in Italien, dort heißt er Pinot Grigio. In Deutschland werden momentan ca. 5.600 ha Grauer Burgunder angebaut. Die Weine haben eine angenehme Säure. Die Aromen sind wie Pfirsich und Orangen bis hin zu Zitrusfrüchten. Grauburgunder kann man als Begleiter zu Spargel, Fisch, Geflügel oder Schweinefleisch genießen.