Weißer Burgunder

Weißer Burgunder: Ist eine Mutation aus der Burgunderfamilie bei der zuerst der Grauburgunder aus dem Spätburgunder mutierte, dann der weiße Burgunder aus dem Grauburgunder. In Frankreich heißt der Weiße Burgunder Pinot Blanc, in Italien ist es der Pinot Bianco. In Deutschland werden etwa 4.800 ha Weißer Burgunder angebaut. Die Weine haben meist eine angenehm frische Säure. Das Aroma erinnert oft an Apfel, Birne oder Aprikose. Man kann ihn genießen zu Spargel, Nudelgerichten, Geflügel oder Meeresfrüchten.